Saturday, December 18, 2010

Home-Made Sun Dried Tomatoes

I've never been a fan of raw tomatoes and seldom use them in my salads because I dont appreciate the raw tartness of a tomato. So, I was looking for a way to make sun dried tomatoes when, seeing this recipe on PurpleFoodie, I was completely sold over into making these little babies at home.

Mine is a bit different, in that I didn't take the lazy shortcut of putting my tomatoes into an oven to speed up the drying process. Mine are lying in the bare goodness of the sun on my window sill. I'm blessed with over 5 hours of direct sunlight in the morning-afternoon on my window, so might as well use nature's oven than waste electricity or gas. It also used to be my personal tanning bed until a taller building next door sprung up and ruined the fun of having no prying eyes. I used normal tomatoes that we get in India, not the recommended meaty variety, used rock salt, and lastly used basil instead of oregano because basil and tomatoes are best buds, flavorwise.

I do not have pix of the final product yet and I have only just laid out my tomatoes for drying - I'd imagine they'd take about 2 days to dry out in the sun. But am so excited for them - they smell delicious already and I keep using the excuse of stray birds landing on my window to keep checking on my tomatoes, when really, I just want another whiff.

Update on 21st Dec: I now have my gorgeous sun dried tomatoes ready with me - after 2 whole days of the Indian sun to scorch the tomatoes into 1/4th of their original size. But size isn't everything. The flavor is so concentrated!

Sun Dried Tomatoes

Ingredients
  • 5 small-medium tomatoes
  • Teaspoon of rock/black salt
  • 2-3 tablespoons of olive oil
  • 4-5 garlic cloves
  • 5-10 black pepper corns
  • 2 teaspoons of dried basil
To make:
Cut the tomatoes into quarters (If they are really tiny, cut them into halves). You may want to remove the seedy pulpy center of the tomato - I haven't.
Pat each quarter with a tissue to take away any excess moisture.
Pummel your rock salt into smithereens and make about 1 teaspoon of rock salt powder.
Smash up your garlic cloves and pepper corns.
Combine the garlic, basil, pepper, and salt. Add the olive oil and mix well.

Dip each tomato quarter into your oily mixture and lay on a tray.
Cover with a net or fine cloth and lay out in the sun to dry.
After 8 hours in the sun:
After 2 days of sunning:
Next time, I'll make a bigger - much bigger - batch, for sure. My twenty tomato slivers are going to be gone in no time! :)

35 comments:

Peggy said...

Can't wait to see how the final product turns out!

Raw_Girl said...

Me too! How long do you think it takes to sun dry them? A couple of days? How should I know they're done?

Quay Po Cooks said...

Curious to know how to the final product turns out too.

Di said...

these look absolutely amazing. i'm inspired to make them now.

Boulder Locavore said...

These look so delicious and I would not thought to season them FIRST! I use a dehydrator and admittedly after making a batch I have not used them yet! Someone suggested grinding them into a powder almost and putting them in soups or stews. Maybe this winter!

Raw_Girl said...

@ Di - Thanks. You should try it. Its so simple.

@Boulder Locavore - Where's your recipe? And when do you season your tomatoes? after its dehydrated?

Steph said...

So this is gonna sound dumb, but I don't know what I never thought that these could be made at home :/ But I am loving your photos! Looks so good!

Lizzy said...

These look SO delicious!!! Thanks for sharing~

Christina said...

These look so good! Great idea making these at home! I'll have to try it!

Kate @ Diethood.com said...

mmmmm sun-dried tomatoes! I make them in the summer all the time because I have a vegetable garden that's filled with tomatoes! They are delicious!

Pia said...

its wonderful and really simple way to make sundried tomatos. i will surely try it.

Cook healthy

chocolatechillimango said...

you are the queen!!! They look gorgeous and delicious at every stage of the process....
kudos

MsByn said...

Oh. My. Word. Those look DIVINE. I WANT. BADLY!!!

Anonymous said...

I love these tomato's. How do you keep bugs/animals away from them, and doesn't it get cool/no sun and night w/ the 2 day thing? Do you bring them in at night and take back out? Can these be kept for winter use? thanks Pat

Zen said...

hey Pat, you cover the tomatoes with a net or a sieve. i took them in at sundown and put them back out in the morning. i think they keep well since they are drenched in oil ans salt....

The Knotty Spinster said...

Awesome..need to try these. Question: Do you store them in the fridge and for how long do they keep?

Thanks,

Rowena

Anonymous said...

Everything is very open with a really clear explanation of the challenges.
It was really informative. Your website is extremely helpful.

Thank you for sharing!

Here is my webpage: vakantiehuizen frankrijk huren

Anonymous said...
This comment has been removed by a blog administrator.
Doaa younnes said...

افضل شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة نظافة خزانات بالرياض
شركة غسيل خزانات بالرياض
شركات تنظيف الخزانات بالرياض
شركة تنظيف خزانات بالرياض
افضل شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة نظافة خزانات بالرياض
شركات تنظيف الخزانات بالرياض
شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة تنظيف بيارات بالرياض
شركة تنظيف خزانات
شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة تنظيف موكيت بالرياض
تنظيف موكيت بالرياض
افضل شركة تنظيف فلل بالرياض
تنظيف فلل بالرياض
شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة تنظيف مجالس بالرياض
افضل شركة نظافة بالرياض
شركة تنظيف بيوت بالرياض
شركة نظيف منازل بالرياض
شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة تنظيف مجالس بالرياض
شركة تنظيف موكيت بالرياض
شركة تنظيف شقق بالرياض
شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة تنظيف بيارات بالرياض
شركة تنظيف مسابح بالرياض
شركة تنظيف كنب بالرياض
شركة جلى بلاط بالرياض
مؤسسة نظافة بالرياض

شركة تنظيف بن طامى said...

شركة تنظيف بالرياض

شركة تنظيف منازل بالرياض

شركة تنظيف فلل بالرياض

شركة تنظيف شقق بالرياض

شركة تنظيف خزانات بالرياض

شركة جلي بلاط بالرياض

شركة تنظيف بيوت بالرياض

شركة تنظيف مجالس بالرياض

شركة نقل اثاث بالرياض

شركة نقل عفش بالرياض

شركة تخزين اثاث بالرياض
كشف تسربات المياه

شركة عزل خزانات بالرياض

شركة مكافحة  حشرات بالرياض
شركة رش مبيدات بالرياض

شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض

افضل شركة دهانات بالرياض

ninest123 said...

air jordan pas cher, burberry, prada handbags, ray ban sunglasses, louis vuitton, louis vuitton, tiffany jewelry, air max, prada outlet, tory burch outlet, polo ralph lauren outlet, jordan shoes, louis vuitton, nike roshe run, louboutin pas cher, replica watches, ralph lauren pas cher, kate spade outlet, nike air max, oakley sunglasses, michael kors, gucci outlet, oakley sunglasses, louboutin shoes, ugg boots, louis vuitton outlet, oakley sunglasses, cheap oakley sunglasses, nike outlet, polo ralph lauren outlet, ray ban sunglasses, longchamp pas cher, longchamp outlet, christian louboutin outlet, louboutin outlet, nike air max, ray ban sunglasses, chanel handbags, oakley sunglasses, longchamp outlet, longchamp, ugg boots, replica watches, nike free, sac longchamp, tiffany and co, uggs on sale, louis vuitton outlet, nike free, louboutin

ninest123 said...

nike air max, timberland, nike blazer, true religion jeans, nike air max, abercrombie and fitch, mulberry, true religion jeans, nike roshe, ralph lauren uk, ugg boots, coach outlet, michael kors, ugg boots, tn pas cher, ray ban uk, hermes, coach purses, vans pas cher, true religion jeans, sac guess, ray ban pas cher, hogan, kate spade handbags, hollister pas cher, michael kors outlet, replica handbags, michael kors outlet, air force, coach outlet, burberry, michael kors outlet, nike free run uk, north face, burberry outlet online, north face, vanessa bruno, converse pas cher, oakley pas cher, michael kors, michael kors, nike air max, michael kors, new balance pas cher, true religion outlet, michael kors outlet, hollister, michael kors outlet, lululemon, lacoste pas cher

ninest123 said...

oakley, nfl jerseys, converse outlet, p90x workout, baseball bats, birkin bag, lancel, jimmy choo shoes, ralph lauren, abercrombie and fitch, mcm handbags, gucci, chi flat iron, nike air max, bottega veneta, babyliss, ghd, longchamp, north face outlet, hollister, hollister, nike roshe, giuseppe zanotti, herve leger, new balance, ferragamo shoes, lululemon, soccer jerseys, asics running shoes, wedding dresses, mac cosmetics, nike trainers, vans shoes, reebok shoes, beats by dre, nike air max, vans, north face outlet, celine handbags, instyler, timberland boots, louboutin, mont blanc, soccer shoes, valentino shoes, insanity workout, ray ban, iphone cases, hollister, nike huarache

ninest123 said...

louis vuitton, moncler, moncler, canada goose outlet, canada goose outlet, louis vuitton, canada goose uk, marc jacobs, moncler, moncler outlet, swarovski, replica watches, montre pas cher, juicy couture outlet, louis vuitton, canada goose, canada goose, moncler, hollister, ugg pas cher, coach outlet, moncler, swarovski crystal, canada goose, toms shoes, moncler, pandora charms, sac louis vuitton pas cher, bottes ugg, moncler, pandora charms, links of london, juicy couture outlet, supra shoes, ugg,uggs,uggs canada, louis vuitton, ugg boots uk, wedding dresses, canada goose, ugg,ugg australia,ugg italia, pandora jewelry, doudoune canada goose, thomas sabo, pandora jewelry, karen millen

seo com said...

ارخص شركة مكافحة حشرات بصفوى 0546970480 المستقبل



شركة مكافحة حشرات بصفوى
ان الحشرات اصبحت تشكل مصدر كبير للعديد زن الاشخاص والكثير يحاولون التخلص منها ولكن دون اي فائدة على الاطلاق ،عزيزي العميل الكريم هل تريد حل نهائي ولكنك لن تجد ؟؟ هل تريد ان تقضي على الحشرات بمبالغ بسيطة ؟؟ كل ذلك اضبح متاح مع افضل نخبة من العمالة بشركة المستقبل افضل
شركة رش مبيدات بصفوى
على مستوي الصفوى نخن نعلم جيدا هطورة الحشرات وانها تسبب امراض عديدة نظرا لانها تقوم بنقل الفيروسات الضارة والاوبئة الى الانسان ،سوف تجدوا معنا مالم تجده باي شركة اخري وسوف تجدوا مميزات لدينا تحعلنا الافضل ،تخلصوا من كابوس الحشرات بشكل دائم ونهائي مع المستقبل ارخص شركة مكافحة حشرات بصفوى

seo com said...

ارخص شركة مكافحة حشرات براس تنورة 0546970480 المستقبل

المستقبل
شركة مكافحة حشرات براس تنورة
مااكثر من الحشرات هذه الفترة ؟؟ان الحشرات كائنات مزعجة للغاية تسبب للانسان العديد من المشاكل التى لاحصر لها على الإطلاق فهي على سبيل المثال تكون للمصدر الاساسي في نقل الأمراض والأوبئة من مكان لاخر وبين الاشخاص ،ومن اخطر هذه الامراض هي التيفوئيد والكوليرا وحمى هض الفئران والعديد من الامراض الاخرى الخطيرة ،الحشرات اصبحت تنتشر في كل مكان لانها دائما تبحث عن المكان الذي يتوفر فيه الماكل والمشرب ،ان مكافحة تلك الحشرات تاخذ وقت كبير للغاية والهدهد زن الاشخاص يقوموا بصرف مبالغ هائلة مقابل او يقضوا على للحشرات المزعجة ولكن دون جدوي على الاطلاق ولكن مع المستقبل
ارخص شركة مكافحة حشرات براس تنورة
اصبح الحل موجود وباقل التكاليف سوف تتخلصون معنا من مشكلة الحشرات الضارة الناقلة للأوبئة والأمراض الخطيرة التى تعرض حياة للانسان للخطر فلاتقلق مع
شركة رش مبيدات براس تنورة

seo com said...

ارخص كشف تسربات براس تنورة 0546970480 المستقبل


يتم الكشف عن تسريب المياة باستخدام جهاز الكشف بدون تكسير مع اصلاح التالف باحدث الاجهزة الالكترونية حيث حيث يتم غلق شبكة المياة الاساسية وغلق جميع الحنفيات فحص ضغط صمام التنفيس الخاص بالخزانات رفع غطاء المرحاض والاستماع الى صوت المياة فحص خطوط ومؤشر المياه ثم يتم ضغط خط الانابيب الحار والبارد بغاز النتروجين حيث يعمل على ضغط الانابيب فاذا وجد كسر صغير يحدث اهتزاز او صوت ولا يمكن سماعه بالاذن ويتم سماع فى الجهاز الالكترونى ويميز الجهاز بين الضجيج والتسريب ويتم المشى بجانب جدران الحمام والحنفيات والاماكن التى تخرج منها المياة
شركة كشف تسربات المياه براس تنورة


كشف تسربات المياه بدون تكسير براس تنورة

seo com said...


شركة تيجان للخدمات المنزلية بالمدينة المنورة
أن لكل بيت ومنزل يحتاج إلى العديد من الخدمات وخاصةً إذا كان البيت أو المنزل بعد التشطيب ويجب أن يكون مؤهلاً تمامًا للعيش والسكن فيه، فإن كل رب بيت وأسرة تحتاج بالفعل إلى مساعدة لكي يتم نقل عفش المنزل من المكان القديم إلى المكان الجديد، وتحتاج إلى تنظيف المنزل بشكل جيد قبل وبعد وضع العفش فيه وبالإضافة إلى الكثير من الخدمات، ولا يوجد سواء شركة خدمات منزلية بالمدينة المنورة لكي تقدم لكم الخدمات المناسبة لكم وبأرخص الأسعار.
سباك بالمدينة المنورة
كهربائي بالمدينة المنورة
دهان بالمدينة المنورة
نجار بالمدينة المنورة
معلم سباك بجدة
معلم كهربائي بجدة
معلم دهان بجدة

seo com said...



شركة خدمات منزلية بالمدينة المنورة
شركة خدمات منزلية بالمدينة المنورة، من أروع الشركات الموجودة في المدينة المنورة فهي تقوم بالعديد من الخدمات الرائدة والفريدة لكل فرد يتوجه إليها، بالإضافة إلى أنها تتمتع بمزايا رائعة ومميزة جدًا فهي تقدم خدماتها على أكمل وجه وفي وقت قصير، والآن تعالى معي عزيزي العميل لكي تتعرف على كافة الخدمات التي تقدمها شركة خدمات منزلية بالمدينة خلال الأسطر القليلة القادمة.
فني سباكة بالمدينة المنورة
فني كهربائي بالمدينة المنورة
معلم بوية بالمدينة المنورة
رقم سباك بجدة
رقم كهربائي بجدة
رقم دهان بجدة
رقم فني دش بجدة
نجار بجدة

seo com said...


شركة صيانة منزلية بالمدينة المنورة
لا يوجد أي منزل أو عقار لا يتطلب خدمات صيانة كاملة وشاملة من حيث السباك أو الكهربائي أو الدهان والنجار والفني الكهربائي ومعلم البومية وغيرهم من الفنيين الرائدين، ولا أحد يقوم بتلك المهام بمفرده بل يجب على كل شخص لديه منزل أو بيت أو عقار جديد الاستعانة بإحدى الشركات الموجودة في المدينة ولا يوجد أفضل من شركة صيانة منزلية بالمدينة المنورة.
شركة نقلعفش بالمدينة المنورة
شركة تنظيف بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة مكافحة النمل الابيض بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة عزل اسطح بالمدينة المنورة
شركة تمديد غاز مركزي بجدة
__________

seo com said...


شركة صيانة منزلية بالمدينة المنورة
لا يوجد أي منزل أو عقار لا يتطلب خدمات صيانة كاملة وشاملة من حيث السباك أو الكهربائي أو الدهان والنجار والفني الكهربائي ومعلم البومية وغيرهم من الفنيين الرائدين، ولا أحد يقوم بتلك المهام بمفرده بل يجب على كل شخص لديه منزل أو بيت أو عقار جديد الاستعانة بإحدى الشركات الموجودة في المدينة ولا يوجد أفضل من شركة صيانة منزلية بالمدينة المنورة.
شركة نقلعفش بالمدينة المنورة
شركة تنظيف بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة مكافحة النمل الابيض بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
شركة عزل اسطح بالمدينة المنورة
شركة تمديد غاز مركزي بجدة
__________

seo com said...


شركة صيانة منزلية بجدة
أننا جميعًا دائمًا في حاجة لأحسن فنيين صيانة للمنزل وخاصةً إذا كان المنزل تحت الانشاء أو قدم بناؤها وتمت نشأته ولكن ما زال يحتاج إلى بعض الأمور التي تجعله مهيأ للسكن والمعيشة، فيجب عليك عزيزي العميل أن تفكر جيدًا وتختار أفضل شركة صيانة منزلية بجدة لكي تقدم لك أفضل وأحسن الخدمات وبأقل الأسعار.
شركةعزل بالمدينة المنورة
شركة عزل اسطح بالمدينة المنورة
شركة عزل خزانات بالمدينة المنورة
شركة كشف تسربات المياه بالمدينة المنورة
شركة تركيب طارد الحمام بالمدينة المنورة
شركة تسليك مجاري بالمدينة المنورة
شركة تنسيق حدائق بالمدينة المنورة
شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينة المنورة
شركة تمديد غاز مركزي بجدة

seo com said...

شركة تنظيف بابها من الشركات التي تألقت في مجال لتنظيف، شركة تنظيف مجالس بابها تخصصت في عملها في تنظيف جميع أنواع السجاد والموكيت، كما أن الشركة لديها العديد من العاملين المتدربين، وتستطيع الشركة توفير العديد من الأجهزة التي تساعد على إتمام عمليه التنظيف، ويوجد في شركة تنظيف بابها اقسام عديدة ومتنوعة كونها شركة متكاملة، حيث تعرف دائما ان العميل يستطيع ان يعيش في مكان نظيف ورائع ومعطر خالي من الجراثيم والمكروبات، حيث توفر الشركة المطهرات والمعطرات وتترك منزلكم واحة نظيفة ومتناسقة
لا نقوم فقط بخدمات التنظيف بل نقوم بجميع الخدمات بكل مهارة والتى منها
شركة نقل عفش بجازان
شركة تنظيف شقق بجازان
شركة تنظيف بجازان
شركة تنظيف خزانات بجازان
شركة كشف تسربات المياه بجازان
شركة تنظيف مجالس بجازان
شركة عزل اسطح بجازان
شركة تسليك مجارى بجازان

seo com said...

شركة ركن الضحي من اجود الشركات التي تبيد جميع أنواع الحشرات إبادة تامة، كما ان شركة مكافحة حشرات بجازان تعطي لكم ضمانه عن المبيدات الفاتكة التي تقوم بقتل الحشرات الزاحفة نهائيا، كما تقدم شركة رش المبيدات بجازان بالتخلص نهائيا من الصراصير والنمل والوزغ والأفاعي ، وكما يتم التخلص من الحشرات المنزلية مثل بق الفراش والصراصير والفئران والقوارض نهائيا دون رجعه ، كما تقم الشركة المبيدات التي لها اثر طويل الأمد في التخلص من جميع الحشرات المنزلية وأيضا تقدم رش خاصا للحدائق والمنتزهات التي تخلصك تماما من البعوض والذباب بشكل نهائيا ، حتي يتوافر لكم ولأسركم بيئة نظيفة وصحية خالية من الامراض .
شركة مكافحة حشرات بجازان
شركة مكافحة النمل الابيض بجازان
شركة رش مبيدات بجازان

tamer said...


من اول الشركات التي تقدمت بالعديد من المميزات التي حازت على ثقة العميل، حيث تصدرت الشركة على غيرها بالأمانة والمصداقية في التعامل، حيث قدمت الشركة الخدمات المطلوبة منها علي أكمل وجه، تضم شركة تنظيف بجازان افضل موظفين متخصصين في التنظيف الخاص بالسجاد والكنب والمجالس والمفروشات، كما يوجد لديها أيضا قسم خاص لتنظيف الفلل و الشقق والبيوت أيضا ، وتتمتع الشركة بالعديد من الإمكانيات التي تستطيع ان تنفذ أي مهمة تنظيفه توكل أليها ، لدي الشركة طاقم متخصص في تنظيف اللوج وهات الوجهات الزجاجية الحجرية ويوجد قسم خاص بتقليم الحدائق وتنظيفيها ، وتعتمد شركة تنظيف مجالس بجازان علي مجموعة متدربة ومنتقه من افضل العمال حيث يتم التعامل مع عملية التنظيف بطريقة احترافية عالية المستوي والجودة
شركة شفط بيارات بابها
شركة تنظيف بابها
شركة مكافحة الحشرات بابها
شركة تنظيف خزانات بابها
شركة نقل اثاث بابها
شركة تنظيف مجالس بابها
شركة عزل اسطح بابها

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...